¿Qué es, cómo funciona y para qué sirve un cortacápsulas de Jicaclick?

El hecho de saber cómo cortar la cápsula de la botella de vino es muy  útil. Habitualmente el instrumental que se utiliza en el servicio de vino es muy variado, aunque los realmente necesarios son unos pocos. El cortacápsulas forma parte de la cultura general del vino. En este artículo os vamos a descubrir qué es, cómo funciona y para qué sirve el cortacápsulas según Jicaclick

En numerosas ocasiones vemos a los Sumillers de los restaurantes utilizando el cortacápsulas que forma parte del sacacorchos. Los hay de numerosas formas que cortan con comodidad y limpieza la cápsula justo debajo del borde. Puede resultar conveniente para su utilización llevarlo en el bolsillo ya que el empleo de materiales como el plomo en las cápsulas de vino hacen complicado cortar limpiamente con una navaja. Usar este elemento evitará que le quites la cápsula a tus botellas con la pequeña y no tan útil navaja que tienen algunos descorchadores, o peor aún, utilizar la punta del descorchador para estos fines. El resultado de estas acciones casi siempre es una cápsula rota, irregular y algunas veces hasta un accidente

Es necesario utilizar el cortacápsulas durante el servicio del vino e incluso con anterioridad, para dar el último repaso a las copas. El cortacápsulas se ajusta a la boca de la botella y suele tener cuchillas en su perímetro para cortar cápsula por debajo del gollete. Además, el cortacápsulas de vino se suele utilizar para todo tipo de vinos cuya botella trae la cápsula cerrando la boca y el corcho. Las botellas de vino se capsulan con hoja de estaño o de plástico para proteger el cuello de la botella y evitar que entre polvo al corcho, se deteriore y se seque.

¿Cómo funciona el cortacápsulas de vino?

Abrir una botella de vino es una acción relativamente sencilla que si se lleva a cabo con delicadeza mejora la experiencia de beber y compartir un buen vino.

Da lo mismo el tipo de vino que sea, pero a mayor edad (crianza, reserva...) mucho más cuidado aún. La botella se pone en posición vertical y no se debe mover en absoluto, o al menos, hay que moverla lo menos posible. Así evitamos que cualquier tipo de poso o sedimento pueda enturbiar el vino al revolverse por el movimiento.

El objetivo principal a la hora de desencapsular y abrir una botella de vino debe ser siempre evitar dañarnos en el proceso y evitar dañar el vino mal encapsulado.  El cortacápsulas  nos permite hacer el corte de la cápsula que cubre el cuello de la botella y la parte superior del corcho de una forma pareja y elegante.

El descapsulador deja un corte tan parejo que logra hacer que el resto de la cápsula, la parte que queda en la botella, funcione como un atrapa gotas natural. ¿Cómo funciona? Coloque el cortacápsulas sobre el cuello de la botella. Apriete y gire suavemente. La cápsula se cortará sola.

Una vez descorchado el vino, le pasamos un paño limpio para quitar cualquier resto de corcho que pueda quedar en la boca de la botella, olemos el corcho para ver que el vino conserva sus propiedades intactas y no se ha deteriorado, cosa que comprobaremos también al servirlo.

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